Servicios
Seguridad alimentaria
La producción de alimentos seguros para el consumidor requiere implementación de sistemas confiables a nivel industrial. Estos sistemas de gestión no representan un costo adicional para la empresa sino por el contrario, deben considerarse una oportunidad de mejora, que contribuye a la reducción de los costos de la no calidad.
Las Buenas Prácticas de Manufactura, enfocadas en la higiene y forma de manipulación, son una herramienta básica para la obtención de alimentos seguros para el consumo humano. Son útiles tanto para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, como para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación. Su implementación es un pre-requisito para aplicar posteriormente un Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), así como un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o un Sistema de Calidad como ISO 9000 o ISO 22000.
Las áreas de alcance de las BPM se extienden a:
- Control, almacenamiento y transporte de materias primas e insumos
- Establecimientos (infraestructura e higiene)
- Higiene del personal y procesos de producción
- Control de plagas
- Control, almacenamiento y transporte de producto terminado
- Control de procesos productivos
Qualita ofrece asesoría integral para lograr cumplir con los requisitos legales y técnicos, por medio del desarrollo de sistemas adecuado a las necesidades y posibilidades de cada empresa.